Sodium bikarbonat yang biasa dikenal dengan baking soda atau soda bikarbonat, merupakan senyawa kimia dengan rumus NaHCO3.
Soda bikarbonat bersifat basa. Jadi, ketika dicampur dengan asam, seperti susu, soda menciptakan karbon dioksida. Selain digunakan sebagai penetral asam, juga digunakan sebagai bahan untuk memasak dan dikenal sebagai baking soda atau soda kue. sodium alginate
